コウケンテツさんの「きゅうりとツナの辛子甘酢和え」再現レシピ

きゅうりとツナの辛子甘酢和えの材料（2人分）

きゅうり　2本
塩　小さじ1／2
ツナ缶　小1缶（70g）
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1／2
練りからし　小さじ1

きゅうりとツナの辛子甘酢和えの作り方

①　きゅうりは縦半分に切ってから、斜めうす切りにし、塩を軽くもみ込んで5分ほどおく。
※種はお好みで取り除いても良い。

②　きゅうりの水気をしぼる。

③　ツナ缶、酢、しょうゆ、砂糖、練りからしを加えて和える。
※ツナ缶の汁はお好みで入れてもOK。練りからしはまず半量程度を加えてから、味を見ながら好みに合わせて調整しましょう。

たったの3ステップで完成！きゅうりを切って塩もみしてから和えるだけで、あっという間にできあがりました。

シャキシャキ食感のきゅうりにしっかり味がしみて、まさにやみつきになる美味しさですね。さっぱりとした甘酢がきゅうりとツナに良く合い、お箸が止まらなくなっちゃいます！

からしの存在も欠かせません。ツンとした香りが絶妙なアクセントになっていて、クセになりますよ。副菜ですが、ごはんのお供にもぴったりで、おつまみにもなる美味しさなのも嬉しいポイントです。

レシピではきゅうり2本とありましたが、今回は1本100gとして2本で200gのきゅうりを使用しました。

しそやみょうが、ごまなど、お好みの薬味をプラスするのもおすすめされていたので、まずは手軽な白いりごまをふってみました。

中華風の甘酢味なので、白ごまもとても良く合います。想像以上の美味しさで、いっそうやみつきになっちゃいました。

他の薬味を使えばまたちがう味わいになりそうなので、いろんな薬味で楽しんでみたいです。

今回は、コウケンテツさんの「きゅうりとツナの辛子甘酢和え」を作ってみました。「コウケンテツ流やみつき副菜」という言葉通り、本当にやみつきになる美味しさでした。

最近は、きゅうりもたくさんお店に並ぶようになり、これから本格的に旬の時期を迎えるので、そんなきゅうりをたっぷり使えるのも嬉しいですね。ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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情報提供元： michill (ミチル)

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