紫外線・ダイエット・季節バテに。“飲むケア”が進化する「アーモンドミルク」最新メニュー発表会レポート
2026-04-22 18:56:58
2026年4月17日、東京・渋谷PARCO内のレストランで「春夏の3大お悩みケア アーモンドミルクメニュー発表会」が開催された。
主催はアーモンドミルク研究会。紫外線対策・ダイエット・季節バテという春夏特有の悩みに対し、アーモンドミルクを活用した新たな食提案を行うイベントだ。いま注目を集める“飲むケア”の最前線が披露された。
市場拡大の背景にある「機能性」と「手軽さ」
講演の中で柴田氏は、アーモンドミルクの基本を改めて解説。「アーモンドと水だけで作られる植物性飲料」であり、ビタミンEをはじめとする栄養素を効率よく摂取できる点が特長だという。
特に注目すべきは市場の伸びだ。日本上陸から約10年、2025年には販売額約325億円と過去最高を記録。健康志向の高まりに加え、「低カロリー・低糖質・コレステロールゼロ」といった機能面が支持を集めている。
また、コンビニやスーパーで手軽に入手できる点も普及を後押ししている。かつては“意識の高い人の飲み物”という印象もあったが、いまや日常に溶け込む存在となりつつある。
春夏の悩みに応える6つの新メニュー
今回発表されたのは、「スキンケア」「ボディケア」「エネルギーケア」の3軸で構成された全6品。ドリンクとフードを組み合わせ、生活シーンに取り入れやすい設計が特徴だ。
中でも印象的だったのは、紫外線対策を意識した「いちごとジンジャーのアーモンドミルク」。ビタミンEとビタミンCの組み合わせにより、抗酸化作用を高める狙いがある。
さらに、ダイエットや体づくりを意識した「バナナとシナモンのアーモンドミルクラテ」、疲労回復をテーマにした「パイナップルとローズマリーのアーモンドミルク」など、目的別に選べる点も興味深い。
実際に試飲――“軽さ”と“満足感”の両立
会場では、これら3種のドリンクを実際に試飲することができた。
まず印象に残ったのが、「いちごとジンジャー」。見た目は華やかなピンク色で、口に含むといちごの甘酸っぱさが広がる。後からほんのりと感じる生姜のアクセントが心地よく、単なるフルーツドリンクではない“機能性”を感じさせる一杯だ。アーモンドミルク特有のコクが加わることで、飲みごたえも十分にある。
続く「バナナとシナモンのラテ」は、デザート感覚の満足感が特徴。バナナの自然な甘みとシナモンの香りが調和し、甘さは控えめながらも満腹感がある。低カロリーでありながら“しっかり飲んだ”という感覚を得られる点は、ダイエット中の間食代替としても有効だろう。
そして「パイナップルとローズマリー」は、今回の中で最も意外性のある一杯。パイナップルの爽やかな酸味に、ハーブの香りが重なり、後味は非常に軽やか。食後でもすっと飲める“リセットドリンク”のような印象を受けた。
3種に共通していたのは、「コクがあるのに重くない」という点。アーモンドミルクならではの特徴が、しっかりと感じられた。
タイ料理との融合で見えた新たな可能性
後半では、会場となったタイ料理店・CHOMPOO（チョンプー）とのコラボメニューも披露された。中でも試食したカレーは、アーモンドミルクを使ったグリーンカレー。
ひと口目で感じたのは、香りの立ち上がりの良さ。ハーブやスパイスの風味が際立ち、通常のココナッツミルクベースよりも軽やかでキレのある味わいだ。濃厚でありながら後味がすっきりしており、スプーンが進む。
シェフの森枝幹氏によれば、アーモンドミルクを使うことで「味の輪郭はしっかりしつつ、抜け感が出る」とのこと。実際に食べてみても、その言葉通りの仕上がりだった。
このほか、同店では全6品のコラボメニューを5月1日から提供する予定だ。ランチ・ディナーで味わえるので、ぜひ実際に味わってみて欲しい。
日常に取り入れる“新しい選択肢”
アーモンドミルクは、単なる代替ミルクを超え、“目的を持って選ぶ飲料”へと進化している。紫外線対策や体型管理、疲労回復といった悩みに対し、「何を食べるか」でアプローチできる点が大きな魅力だ。
ドリンクとしてだけでなく、味噌汁や麺つゆに加えるなど料理への応用も可能で、日常に取り入れやすい。機能性と美味しさを両立した新たな選択肢として定着しつつあり、春夏のコンディション管理を無理なく支える存在といえるだろう。
なお、今回発表された全6品は、いずれもアーモンドミルク研究会のWEBサイトにて、医師などの専門家による、春夏ケアに役立つポイントが紹介されている。
https://www.almondm-labo.jp/recipe/index.php
情報提供元： マガジンサミット
